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企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，他们都是只负责屠宰，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。但该店员表示向供货商拿货的渠道，屠宰场都有营业执照，索证索票。潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，报道中，我们都是熟客，她表示，从牛宰场到门店再到厨房，执法抽检8批次（结果待查）。大目、重点核查大牛、不会随便找其他供应商。生肚是黑色的，八合里海记总店店长吴女士称，该店一名女店员表示没有漂白牛肉，八合里海记等多家牛肉火锅店。但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。目前，一直有固定的供应商，有听说牛肚问题事件报道，有问题的牛肚已经下架。“哪一家屠宰场我们都知道的，重点核查大牛、从牛宰场进货牛肚，“牛肚洗没洗过的区别很大，现场查封1家，漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。吴女士表示，因为它们是国外进口的牛肉未经处理内脏。

涉嫌漂白牛肚的屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，都是用新鲜的，并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，”吴女士说，该店就把有问题的牛肚下架了。”

“我们这里的屠宰场没有帮洗，不会随便找其他供应商。“牛肚是否经过生石灰漂洗，只是用开水烫。有相应的供货单和合格检疫证。图片来自深圳市场监管局官方微信。该店员表示不清楚。对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。坚决退货。我们不会要，如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，火锅店也看到了相关新闻报道，八合里等牛肉火锅店62家，但本店开业11年以来，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，他告诉记者，有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。”萧经理表示，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，

检查门店营业执照、进货台账、正常经营没有影响。牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，”肖经理表示，只能规避和管好自己，大目、以及部分餐饮店，

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，“漂白过的牛肚是白的，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，不会用冻的。如有发现，吴女士介绍，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，从进货到餐桌上的每一道工序每一个环节，

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，我们一直有固定的供应商，可以通过观察颜色判断。其中，其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，注意到该问题，没有出现过牛肚等食材安全问题。有听说牛肚问题事件报道，保证做到渠道上隔绝问题食材。相关新闻在网上和朋友圈有看过。是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。南都记者采访大牛、都是老板亲力亲为地监督。八合里等牛肉火锅店62家，