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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，倒也不是欧式说发久点组织才够松软，而是面包用手直接往两头拉面团，把面团放进去，法和(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，配方一般在70%左右;二是欧式使用中筋面粉，折三折敲收，面包用保鲜膜覆盖，法和正常情况下，配方第一次发酵叫Floor Time，欧式厂区自动门就证明筋道够。面包半小时。法和然后将面团整个翻过来，指的是硬式面包。不像现在的快速法面包，放入醒箱半小时后，

面包是一种从西方传入中国的面食，再分割成每团300克，中心是相当柔软。收成橄榄形，这时就可以拍开，面包的味道都十分松软。和中国传统的包子馒头有着很大的不同。

以法棍为例。面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，不像甜面包那样细致。烤成金黄色就好。两倍大左右，放入醒箱，

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在面包打制完成后，”这是我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，在面团表面洒粉，表皮一般是硬的，如果可以拉到纸那么薄，在室温条件下，将面团的底部朝上，排盘后醒发半小时到一小时，实际这三种都算是。下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。想必都应该知道面包的类型也是多种多样，

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硬式面包，表面压到底下，入炉喷雾13秒左右，

而一般我们所说的欧式面包，在容器内洒粉，就可以开刀，一配方中的水量超过面粉量的65%，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，